مکانیزاسیون برای زمینهای کوچک؛ راهی برای افزایش بهرهوری کشاورزی خردهمالک
گفتار خوان|شماره ۴ دانیال گندم زاده، پژوهشگر خانه واکاوی امنیت غذایی نوین (خوان)، از شناسایی بیش از ۱۰۰ نیاز فناورانه برای کشاورزی خردهمالک میگوید و تأکید میکند که تجهیزات مناسب میتوانند زندگی هزاران کشاورز ایرانی را متحول کنند. +سلام. اولازهمه بفرمایید این پروژه دقیقاً به چه موضوعی پرداخته و چرا انجامش ضروری بود؟ گندم زاده […]
پسماندهای جایگزین سویا | راهی برای کاهش وابستگی به سویا
پسماندهای جایگزین سویا | راهی برای کاهش وابستگی به سویا حسین شکوری علیشاه، پژوهشگر «خوان»، پاسخ میدهد. ۱. چرا اصلاً باید به فکر جایگزین کردن سویا در خوراک مرغها باشیم؟ مگر چه مشکلی دارد؟ -حسین شکوری علیشاه: مشکل اصلی این است که صنعت طیور کشور ما به شدت به کنجاله سویای وارداتی وابسته است. این […]
کاهش مصرف گوشت قرمز در ایران؛ زنگ خطری برای سلامت جامعه
در حالی که استاندارد مصرف سالانه گوشت سفید و قرمز به ترتیب 23 و 14 کیلوگرم است، گزارش وزارت کار در سال 1400 نشان میدهد که مصرف سرانه گوشت سفید 20.5 کیلوگرم و گوشت قرمز تنها 7 کیلوگرم بوده است. افزایش قیمتها و تغییر الگوی مصرف از عوامل این کاهش مصرف است. بنابر […]