در اکثر کشورهای جهان امنیت غذایی معادل امنیت ملی و به منزله تأمین غذای سالم، کافی و مغذی برای همه افراد جامعه است. اهمیت امنیت غذایی، به ویژه بعد از همه گیری کووید-19 و جنگ اوکراین–روسیه، جمعی از دانش‌آموختگان و دانشجویان دانشگاه تهران را دورهم جمع نمود تا با انجام مطالعات تخصصی با مسائل و چالش های امنیت غذایی کشور آشنا شوند. بعد از گذشت 4 سال و با در اختیار داشتن دانش انباشته حاصل از مطالعات گوناگون، این جمع تصمیم به تاسیس یک مرکز تخصصی در زمینه امنیت غذایی به عنوان خانه‌ای جهت واکاوی این حوزه مهم و اساسی گرفت. خانه واکاوی امنیت غذایی نوین(خوان) در فروردین ماه 1403 به عنوان یک مرکز مستقل و غیرانتفاعی تاسیس و در نظر دارد با مطالعه و پژوهش عمیق در حوزه امنیت غذایی، مسائل و چالش های زنجیره تامین و زنجیره ارزش محصولات مختلف را واکاوری نموده و با انجام مطالعات تطبیقی و شناسایی ظرفیت های کشور، بهترین راهکارها به ویژه راهکارهای فناورانه را جهت حل مسائل ارائه نماید.